Valentýn je za dveřmi a co vyjádří lásku lépe než vlastnoručně upečený dezert? Zapomeňte na kupované bonboniéry. Letos vsaďte na růžové malinové cupcakes, které jsou díky lyofilizovaným malinám přirozeně barevné, neuvěřitelně vláčné a tak akorát sladké.
Tyto cupcakes nejsou jen obyčejné muffiny – díky kombinaci tvarohu a ovoce mají lehkou texturu a s bohatou čepicí krému vypadají jako z té nejlepší cukrárny.
Proč si tento recept zamilujete?
-
Přirozená barva: Žádná umělá barviva, jen čistý prášek z malin.
-
Vláčnost: Tvaroh v těstě zajistí, že muffiny nebudou suché.
-
Efektní vzhled: S naší zdobicí tužkou z nich vytvoříte umělecké dílo během pár minut.
Recept na Valentýnské malinové cupcakes (12 ks)
Co budete potřebovat?
Suché suroviny:
-
270 g hladké mouky
-
130 g xylitolu (nebo krupicového cukru)
-
2½ lžičky prášku do pečiva
-
½ lžičky soli
Mokré suroviny:
-
2 vejce (pokojová teplota)
-
130 ml rostlinného oleje
-
250 g jemného tvarohu (ve vaničce)
-
1 lžička vanilkového extraktu
Malinový twist:
-
15 g lyofilizovaných malin (rozmixovaných na jemný prášek)
-
20 g lyofilizovaných malin (nahrubo drcených)
Postup krok za krokem
-
Příprava: Troubu předehřejte na 220 °C (horní/dolní ohřev). Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
-
Mokrý základ: Ve větší míse prošlehejte vejce, olej, tvaroh a vanilku. Přisypte jemný malinový prášek – uvidíte, jak se těsto krásně zbarví do růžova.
-
Spojení: Do mokré směsi vmíchejte suché suroviny. Tip: Míchejte jen krátce, dokud se ingredience nespojí. Těsto by mělo zůstat lehce hrudkovité, aby byly cupcakes nadýchané.
-
Maliny: Nakonec zlehka špachtlí vmíchejte kousky drcených malin a nechte těsto 10 minut odpočívat.
-
Pečení: Košíčky plňte téměř po okraj. Pečte 4 minuty na 220 °C, poté teplotu snižte na 180 °C a dopékejte cca 14–15 minut. Nechte zcela vychladnout.
-
Zdobení: Naneste svůj oblíbený krém (skvělý je z mascarpone a smetany) a pusťte se do finálních detailů.
Tajemství dokonalého zdobení: Naše zdobicí tužka
Chcete na cupcakes napsat „Love“, vytvořit precizní srdíčko nebo čokoládovou kytičku jako ve videu? Zapomeňte na nepraktické sáčky, se kterými čokoláda teče všude možně.
Na našem e-shopu BakersParadise.cz najdete silikonovou zdobicí tužku, která je naprostým game-changerem pro každého domácího cukráře:
-
Absolutní kontrola: Funguje podobně jako klasické pero. Tahy jsou čisté a přesné.
-
Všestrannost: Ideální na čokoládu, polevy i tekutější krémy.
-
Čistá práce: Žádný nepořádek na lince, jen dokonalé detaily na vašem dezertu.
-
Znovupoužitelná: Stačí umýt a je připravena na další pečení (třeba na velikonoční perníčky!).
Váš tip od Bakers Paradise: Pokud tvoříte čokoládové ozdoby (srdíčka, nápisy), zkuste si je nejprve předkreslit na pečicí papír, nechat v lednici zatuhnout a poté je opatrně přenést na krém. Výsledek bude vypadat profesionálně!
Všechny potřeby pro pečení a zdobení najdete u nás na eshopu. Přejeme vám sladké a láskyplné pečení!