Heute haben wir ein Rezept für gesunde Mandelkekse für Sie vorbereitet. Sie werden nur mit Honig entrahmt und ein Teil des Mehls wird durch gemahlene Mandeln ersetzt.
Zutaten:- 120 g gehackte Mandeln
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Butter
- Honig nach Geschmack
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 kleines Ei
Verfahren:
- In einer Schüssel die gehackten Mandeln, das Mehl und das Backpulver vermischen.
- Butter, Honig und Eier dazugeben und zu einem glatten Keksteig verkneten.
- Lassen Sie den Teig eine Weile im Kühlschrank ruhen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Verwenden Sie die Ausstechformen, um die Kekse auszustechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Tipps:
- Geprägte Ausstechformen verleihen Ihren Keksen ein schönes und einzigartiges Aussehen.
- Dieses Plätzchenrezept eignet sich auch hervorragend für Kinder, die bestimmt viel Spaß daran haben, verschiedene Formen auszustechen. Darüber hinaus sind die Kekse im Vergleich zu herkömmlichen Keksen aus dem Laden viel gesünder .
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